Meniu Acasă

No sugar cakes

IMG_7252Uite ce minuni am facut aseara! De cand am aflat si eu ca zaharul, mai ales cel alb, nu e chiar cea mai indicata optiune daca iti pasa cat de cat de sanatate, am inceput si eu sa il evit, mai ales de cand o am pe Catiusa, careia, desi nu-i interzic dulcele, ma feresc sa-i dau prea mult. Nu ne refuzam o iesire la inghetata, din care ii pun si ei intr-un cornet, pe care il cer intotdeauna in plus, dar incerc sa nu fac din asta o obisnuinta, ci mai degraba un eveniment special. Ce-i drept, eu nici inainte nu foloseam zahar alb la mai nimic, chiar daca eram dependenta de zahar. Ma tinea o punga cu anii, dar asta pentru ca imi beam cafeaua neagra si nici prajituri in casa nu faceam. Le cumparam din oras.

Acum, cafeaua tot neagra o beau, dar prajituri fac pentru Catiusa, ca degeaba o feresc de zahar alb, daca ii dau biscuiti din comert. Ei ii place checul cel mai mult. Asa ca fac unul o data la vreo trei zile. Inainte de a o duce la gradi, pun o felie intr-o bucatica de folie, si ii dau pe drum. Nu imping carutul de la spate, ci il trag c-o mana din lateral, iar cu cealalta ii dau sa manance. Ii fac chec cu multe oua, cu oua bune de iese galben de zici ca bag sofran in el, doar ca pandispanul se face si cu ceva zahar, ca altfel nu iese cum trebuie. Dar chiar daca ii pun zahar mai inchis la culoare, si nu din ala alb, alb, tot cred ca e mai bine fara. Asa ca am zis sa-l inlocuiesc cu sirop de artar. Diferenta dintre ele e ca primul e foarte procesat si lipsit de absolut orice nutrienti, iar cel de-al doilea e un produs 100% natural si are si ceva minerale si antioxidanti pe deasupra. Si-apoi, suntem canadieni sau nu mai suntem? Nu iese blatul chiar pufos, ci mai degraba ca o paine dulce, ca zaharul nu da prajiturilor numai gust dulce, ci si textura, dar cum Catiusei ii place la fel de mult, restul sunt detalii. Intentionez ca data viitoare sa mai schimb reteta, sa fac banana bread, carrot cake, pumpkin cake, dar sa pun la toate ingredientul secret: no sugar 😉.

Categorii:Jurnal

Francisca

6 răspunsuri

  1. Poti incerca zaharul de cocos. Sau siropul de agave, il prefer celui de artar 🙂
    Sau chiar si miere, daca ai o sursa sigura,(fara zahar adaugat).
    Inghetata facem in casa din mascarpone, frisca, fructe blenduite, o nebunie! 🙂

    Apreciază

    1. Da-mi si mie reteta de inghetata, please. Am auzit si eu de siropul de agave ca ar fi bun, chiar daca habar n-am ce-s alea 😂. Mierea a fost singurul lucru pe care doctorul ne-a interzis sa i-l dam Catiusei pana la 1 an. Nu de dulce, ci ca poate produce botulism. Acum da, ai dreptate, o putem folosi la prajituri in loc de zahar.

      Apreciază

    1. Bine de stiut. Cu ceva vreme in urma, o fosta colega pusese pe Facebook o întrebare: „Voi ce folositi in loc de zahar?”. Eu, in ignoranta mea, nu eram preocupata de subiect la momentul ala, dar am fost surprinsa sa vad ca intrebarea avea zeci, daca nu sute de raspunsuri de la oameni care foloseau altceva. Acolo am vazut ca inlocuiau cu sirop de agave, stevia, eritritol, xilitol, sirop de artar, apple sauce, miere si altele. Cand am vazut asa, am inceput sa ma documentez mai bine despre subiect, luand la rand si zaharul si toti inlocuitorii, si de atunci fac tot posibilul sa evit zaharul, sub forma lui de „praf alb”. Fiindu-mi aici cel mai la indemana, am ales sa folosesc siropul de artar despre care stiu sigur ca este un produs 100% natural. Abia astept sa vina primavara sa ma duc la o ferma unde se extrage si se prepara siropul de artar sa ca arat si voua pe blog cum se obtine. Dar asta nu o voi putea face decat prin Martie, Aprilie, la anu’ de-acum.

      Apreciază

  2. Daca un produs e natural, nu inseamna ca e si sanatos. Si plantele, ciupercile sunt 100 % naturale, insa murim otraviti . Problema cu inlocuitorii zaharului este ca ridica indexul glicemic la fel de mult ca si zaharul rafinat, si contin urme de nutrienti, putini spre deloc ( cam la fel ca si zaharul ), in ciuda reclamei feroce care li se face. Cu alte cuvinte, aceeasi Marie, cu alta palarie.

    Apreciază

    1. Pe principiul „tot zahar e” e f corect ce zici. Intr-adevar, nu e indicat sa bei sirop de artar ca pe apa, oricat de natural ar fi. Dar eu ma refeream la faptul ca nu e procesat ca si zaharul rafinat si atunci, daca tot nu renunt de tot la dulce, macar sa aleg varianta mai putin chimicalizata.

      Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: